Принцип действия прибора основан на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей в заданном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки или теста и эталонов и определении показателя белизны. Прибор позволяет определять белизну пшеничной муки различных сортов в соответствии с требованиями ГОСТ 26361. Микропроцессорная система прибора Блик-Р3 обеспечивает процесс измерения, обработку результатов измерения и контроль работоспособности прибора, а также вывод результатов измерений на цифровой индикатор и на персональный компьютер для формирования базы данных. Результаты передаются на компьютер IBM - PC по интерфейсу RS 232 C.
Лабораторный белизномер предназначен для оценки сортности муки по белизне по ГОСТ 26361, для оперативного контроля технологического процесса...
ПодробнееИспользуют для:
определения белизны пшеничной муки по значениям измеренных зональных коэффициентов отражения видимого спектра лучей определенной длины волны от эталонов и спресованной пробы муки;
формирования соответствующего сорта пшеничной муки при ее производстве на мукомольных предприятиях и входного контроля хлебопекарных свойств пшеничной муки различных сортов, поступающей на хлебозаводы;
определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси с заданным показателем белизны, при проведении муки данных сортов, на хлебопекарном предприятии;
контроля показателей белизны широкого спектра рецептурных ингредиентов, полуфабрикатов и готовых изделий (различные виды крахмалов, сахаро- и крахмалосодержащего сырья, стабилизаторов, сухого обезжиренного молока и т.д.;
определения соотношения различных партий пшеничной муки одного и того же сорта для получения смеси в процессе валки на хлебопекарном предприятии со значениями критерия, отражаюшего способность муки к потемнению в процессе приготовления теста, соответствующего требованиям технологического регламента производства пшеничного хлеба.
| Абсолютная погрешность измерения, не более, % | 1 |
| Количество автоматически измеряемых полей на образце муки, не менее | 10 |
| Время определения белизны одного образца, не более, с | 60 |
| Питание напряжение, В частота, Гц |
220±20 |
|
Потребляемая мощность, не более, Вт |
25 |
| Масса, не более, кг | 4 |
| Габариты, не более, мм | 260х250х110 |
| Рабочая температура окружающей среды, °C | 10...35 |
| Относительная влажность воздуха, %, не более | 80 |
ГОСТ 26361-84 Мука. Метод определения белизны
Подробнее
